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乳酸菌可“激活”人體免疫系統

來源:發布者:時間:2019-05-31

  新華社北京5月30日電 為何食用酸奶有益人體健康?德國一項新研究發現,人類和類人猿細胞中存在的一種受體,可探測到發酵食物中常見細菌乳酸菌的代謝產物,與之結合后可發出信號“激活”免疫系統。

  這一研究結果日前發表在美國《科學公共圖書館·遺傳學》雜志上,為從分子層面理解發酵食物的益處提供了視角,同時將有助尋找治療炎癥性疾病潛在的藥物靶點。

  細胞受體是一種蛋白質,當匹配的分子與細胞結合時,它允許特定的信號進入細胞。大多數動物只有兩種HCA受體,但人類和類人猿體內還存在第三種HCA受體。一種由乳酸菌產生的代謝產物D-苯基乳酸可以與第三種HCA受體結合,觸發免疫細胞活動。

(編輯:楊晶茗)

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